• Email: bienxanhhaitien@gmail.com
  • Hotline: Biển Xanh Hải Tiến :096.434.6969 - 096.434.9696
  • Tìm kiếm
  • 54321

Gỏi tà vạt - Đặc sản của người Cơtu (Quảng Nam)

Cập nhật: 05/02/2016
Lượt xem: 1592
Chỉ cần cho chất dịch từ buồng trái của cây tà vạt lên men với vỏ cây chuồn (apăng)  thì sẽ được loại rượu  rất thơm ngon. Rượu có vị ngọt, đắng nhẹ, khay khay… làm tê tê đầu lưỡi như “nhấp” sâm banh.
 
Cái đặc sắc thứ hai là phần cổ hũ (đọt non) của cây tà vạt, người Cơtu gọi là “lam tavak”. Người ta chọn những cây tà vạt mọc dày, không phát triển được, chặt lấy đọt, bóc ra lấy phần lõi non của cây. Cổ hũ tà vạt dùng để nướng, chiên, xào, làm gỏi hoặc nấu, kho với các loại thịt rừng hoặc tôm, cá rất thơm ngon. 
 
Trong mâm cơm cúng Yàng và các vị thần linh trong lễ ăn mừng lúa mới của người Cơtu ở Tây Giang thường có các món lam tà vạt. Thông thường, nhà trai mang quà đến nhà gái, thăm sui gia trong những ngày lễ, Tết của người Cơtu, họ thường mang lam tà vạt đến biếu và được xem là đặc sản của người Cơtu. 
 
Ở vùng núi Đông Giang khách đến chơi nhà được thưởng thức món gỏi tà vạt. Chủ mang rựa ra vườn rừng chọn một cây tà vạt vừa phải, chặt ngọn, lột bỏ bẹ già, mang vào nhà rửa sạch để ráo, sau đó xắt lát dài khoảng 10cm, rộng 1cm  để chế biến món gỏi (ađiing) lam tà vạt. Có thể lấy một ít tép khô, rửa sạch, để ráo. 
 
Khử dầu phụng bỏ vào vài tép tỏi đập dập, khi dầu và tỏi đã bốc mùi thơm, bỏ tép vào khuấy đều, nêm nước mắm, gia vị… sau đó đổ lam tà vạt đã xắt nhỏ vào xoong, đảo nhiều lần cho đều. Tiếp theo rắc đậu phụng rang (giã dập), rau thơm, ớt rừng, tiêu rừng vào. Món gỏi này ăn vừa dòn vừa thơm, mát ngọt. Vừa ăn vừa uống rượu tà vạt thì rất hợp gu. Thích thú hơn, dùng bánh tráng nướng vàng để xúc, ăn rôm rả mà nghe  thấm đượm hương vị núi rừng đại ngàn Trường Sơn.

Tin tức cùng chuyên mục

Thư viện video
Hành trình về biển Hải Tiến - Thanh Hóa
biển Hải Tiến Thanh Hóa
quảng cáo bên phải
Giới thiệu về Biển Xanh
Giới thiệu về Biển Xanh
Biển Xanh Group là hệ thống Khách sạn, Nhà hàng, Cafe, Dịch vụ du lịch tại Khu du lịch sinh thái Biển Hải Tiến và Biển Sầm Sơn. Với mong muốn được phục tốt nhất với khách hàng, với đội ngũ quản lý và nhân viên được đào tạo bải bản chúng tôi tin tưởng sẽ mang lại sự thoải mái và hài lòng tốt nhất cho khách hàng.
Khách sạn Biển Xanh
VP Hà Nội: 1203 A Tòa nhà Mandarin Gaden 2, 99 Tân Mai, Hà Nội
Tel: Biển Xanh Hải Tiến : 096.434.6969 - 096.434.9696
Hotline: Biển Xanh Hải Tiến : 096.434.6969 - 096.434.9696
Website: www.bienxanhhaitien.com
Xem Google maps Văn phòng Hà Nội
VP Thanh Hóa: Đường mặt biển , khu du lịch sinh thái Biển Hải Tiến.
Tel: Biển Xanh Hải Tiến : 096.434.6969 - 096.434.9696
Hotline: Biển Xanh Hải Tiến : 096.434.6969 - 096.434.9696
Website: www.bienxanhhaitien.com
Xem Google maps Văn phòng Thanh Hóa
Fanpage Facebook
Bản quyền thuộc về Biển Xanh Hải Tiến -
Đang online: 4
Tổng truy cập: 1.547.045
hỗ trợ trực tuyến
Hỗ trợ trực tuyến
Hỗ trợ tư vấn 01

096.434.6969

bienxanhhaitien@gmail.com

Hỗ trợ tư vấn 02

096.434.9696

bienxanhhaitien@gmail.com

Hỗ trợ tư vấn 03

0199.999.8886

bienxanhhaitien@gmail.com

Đóng lại

cartier bracelet replica replica louis vuitton wallet louis vuitton replica fake louis vuitton replica louis vuitton sunglasses fake louis vuitton bags replica louis vuitton backpack replica louis vuitton wallet replica louis vuitton shoes fake louis vuitton fake louis vuitton bags fake louis vuitton backpack fake louis vuitton shoes fake louis vuitton wallet fake louis vuitton sunglasses louis vuitton replica replica louis vuitton louis vuitton knockoff louis vuitton replica bags louis vuitton replica handbags replica lv fake louis vuitton replica louis vuitton wallet replica louis vuitton backpack replica louis vuitton shoes louis vuitton replica shoes fake louis vuitton shoes fake lv shoes replica lv shoes louis vuitton sneakers replica fake louis vuitton wallet fake louis wallet fake lv wallet louis vuitton wallet replica replica louis vuitton wallet louis vuitton replica wallet louis vuitton backpack replica replica louis vuitton backpack fake louis vuitton backpack fake lv backpack replica lv backpack louis vuitton replica backpack replica louis vuitton sunglasses fake louis vuitton sunglasses louis vuitton replica sunglasses louis vuitton sunglasses replica cheap louis vuitton sunglasses from china replica lv sunglasses fake lv belt fake louis vuitton belt louis vuitton belt cheap replica lv belt lv belt replica louis vuitton belt replica replica louis vuitton sunglasses fake louis vuitton sunglasses louis vuitton replica sunglasses fake lv sunglasses replica lv sunglasses cheap louis vuitton sunglasses from china